黄酒遇上螃蟹会怎样?
来源:    发布时间: 2012-08-26 15:01   3122 次浏览   大小:  16px  14px  12px
黄酒遇上螃蟹会怎样?

  黄酒与螃蟹是最佳的搭档,“右手握酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足以一矣”,“黄雕美酒大闸蟹,滋滋咪咪到半夜”,以蟹下酒的诗、词、文、事非常多。因为这一档配方法符合中医理论,蟹为寒性食物,味虽鲜美,但不能多吃,要不然寒食郁积,容易生病成疾。但河蟹与黄酒搭配起来则可以放心大胆的多吃,这是因为黄酒性温,温寒相抵便无疾患而言,再加上黄酒最能祛除腥味,吃起来倍觉香美。

  有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子,结果出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,容易引起“胃柿团病”。此外,还有人认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒,但有关专家却认为,这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食,容易在体内产生积滞,不利于消化。

  即使是没有任何疾病的健康人,吃螃蟹也不应过量,一顿吃一个已经非常多了,超过一个螃蟹就算超量。除此之外,专家还提醒,在烹饪螃蟹时,不仅要清洗干净,而且一定要把螃蟹完全煮熟,最好经高温煮熟煮透20至30分钟再吃。吃螃蟹时,蟹腮、蟹胃不能吃。另外,不要吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美,其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌,还可能寄生肺吸虫囊蚴,仅靠浸泡在黄酒、白酒里等,是无法达到彻底杀菌消毒效果的。相关专家指出,进食螃蟹后如果出现腹胀,上吐下泻的症状,则有可能是螃蟹被细菌污染了,患者应尽快到医院就诊。